prânz vegetarian

de vreo câteva zile mi s-a pus piticu să gătesc ceva cu foietaj, azi mi-a venit inspirația și am bucătărit rețeta de mai jos.

foietaj cu legume și sweet chilly sauce

ia o bucată mică de ghimbir, un morcov potrivit, o ceapă, un cățel de usturoi, un păstârnac mic, vreo 200g ciuperci, un ardei gras curăță-le, spală-le, taie-le după preferințe și sotează-le la foc rapid în puțin ulei de măsline; când legumele sunt pe jumătate făcute adaugă o mână de mazăre și vreo 3 linguri de sos de soia, ține amestecul la foc potrivit încă vreo 5 minute, potrivește gustul cu sare și piper și lasă compoziția să se răcescă.

între timp încinge cuptorul la 200 grade, pregătește-ți o tavă cu hârtie de copt.

foietajul taie-l bucăți pătrate cu o latură de cca 8-10 cm. jumătate din bucățile de foietaj crestează-le în mijloc cu un cuțit, acestea vor fi capacele. (dacă folosești foietaj cumpărat din comerț recomandarea mea este să lucrezi cu el pe jumătate înghețat, este mai ușor).

așează un pătrat de foietaj necrestat pe suprafața de lucru, pune în mijloc o lingură generoasă din amestecul de legume, așează un alt pătrat de foietaj din cele crestate deasupra și cu ajutorul unei furculițe presează marginile pe toate cele 4 laturi, vei obține niște pernițe. continuă procedeul până termini compoziția, așează-le în tava pregătită mai devreme lăsând cca. jumătate de cm. între ele ca să aibă loc să crească și coace-le la 180 -200 grade aprox. 15 min, sau până capătă o culoare aurie.

servește-le calde cu sweet chilly sauce (eu îl recomand pe cel de la Pantai Norasingh, pe care în găsești în mai toate supermarket-urile la raionul cu produse asiatice), sau fără și dacă îți mai rămân dă-le și prietenilor.

poftă bună și spor la bucătărit!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: